En un bol, barregem l’aigua amb gas, el llevat, la sal i l’ou. En aquest punt, afegim les farines i barregem bé.
Un cop així, afegim l’all i el julivert picat molt petit, barregem i al final posem el bacallà tallat a trossos no massa petits, és bo que es notin al menjar.
A una parisien, escalfem l’oli a 180º i amb l’ajuda de 2 culleres, anem posant els bunyols a l’oli i amb una aranya, anem donant voltes, fins que quedin daurats.
A una safata, posem un tall de paper de cuina si pot ser sense blanquejants químics millor i anem retirant els bunyols a sobre, i els anem assecant de l’excés d’oli.
Els posem a un plat i a sobre, una mica de mel deliciosa, que s’anirà fonent.
Podem posar-hi unes fulles de sàlvia picada per sobre.