Dans un bol on verse l’eau pétillante, la levure, le sel et l’œuf. Ajouter les farines et bien mélanger.
Immédiatement après, on ajoute l’ail et le persil haché finement, mélanger le tout et ajouter les miettes de morue que vous aurez coupé en morceaux pas trop petits.
A l´aide de 2 cuillères, mettre les beignets à frire dans de l’huile d’olive extra vierge à 180º, dans une friteuse, en les faisant dorer de tous les côtés.
Les égoutter sur du papier absorbant
Les placer dans une assiette et les tartiner de miel.
Décorer avec des feuilles de sauge hachées.